В Твардице стартовала горячая пора — уборка винограда. Холдинг «Vinipex», один из крупнейших винодельческих производителей юга Молдовы, начал сбор урожая на обширных виноградниках, расположенных вокруг города.
Масштаб работ и сорта винограда
Общая площадь виноградников компании превышает 1200 гектаров. Здесь выращиваются как автохтонные, так и международные сорта, которые высоко ценятся на винодельческом рынке. Среди них:
- Шардоне и Пино Блан — белые сорта для свежих и изысканных вин;
- Совиньон и Алиготе — сорта, которые дают ароматные и лёгкие вина;
- Мускат — основа для сладких и полусладких игристых;
- Глера — виноград, из которого делают знаменитое итальянское Просекко;
- Мерло, Каберне-Совиньон, Пино Нуар — красные сорта для насыщенных вин и шампанизированных розе.
Виноград собирают в строго определённые сроки, когда уровень сахара и кислотность достигают идеального баланса. Это позволяет получить высококачественное сырьё для производства игристых и тихих вин.
Как проходит уборка
Главная особенность уборки в «Vinipex»— ручной сбор винограда. Несмотря на наличие современной техники, компания придерживается классического подхода, чтобы бережно относиться к ягодам: - виноград обрезают секаторами;
- складывают в корзины и ящики;
- затем отправляют на переработку максимально быстро, чтобы сохранить свежесть и вкус.
Бережное отношение к урожаю исключает повреждения ягод и окисление сока, что особенно важно при производстве шампанизированных вин.
Работы ведутся с раннего утра и до позднего вечера. В уборке задействованы десятки рабочих, а также специалисты, которые следят за качеством собранного винограда.
Значение для региона
Уборка винограда в Твардице — это не только производственный процесс, но и важное событие для всего региона: - сотни людей получают сезонную работу;
- местная экономика укрепляется за счёт экспорта вин;
- традиции виноградарства передаются молодому поколению.
Перспективы урожая
По словам специалистов«Vinipex» урожай 2025 года обещает быть щедрым и качественным. Тёплое лето и оптимальные осадки позволили лозам набрать достаточно сахаров. Это значит, что на рынок выйдут новые партии игристых вин Pierre Monte и extra-dry, которые уже завоевали медали на конкурсах в Европе и Азии.
Уборка винограда в Твардице — это не просто работа в полях, а настоящая винодельческая традиция, объединяющая людей, землю и ремесло. «Vinipex»продолжает укреплять имидж региона как центра качественного виноделия, а вина, произведённые здесь, становятся визитной карточкой Молдовы за рубежом.
